目前国家正在积极号召垃圾分类，厨余垃圾作为分类处理的重要一部分 ，其产生量与日俱增。据有效数据统计显示，我国超过70%的城市垃圾都是厨余垃圾。此外随着生活水平的不断提高，厨余垃圾中有机质含大幅上升。因此，搞清楚厨余垃圾处理过程机理，对开发高效、节能型厨余垃圾处理设备具有重要意义。目前国内已经出现数种厨余垃圾快速处理设备，但厨余垃圾处理设备功能参差不齐，这将制约厨余垃圾快速处理设备研发向高效化、精细化、标准化发展。
厨余垃圾减量化过程可以经过干燥、自然氧化和微生物分解3个途径来实现。 通过高温蒸发水分可以减少重量细胞中的溶酶体膜破裂，使得溶酶体中的水解酶释放到细胞中使细胞溶解，可以减小植物体自身重量和体积；微生物通过代谢活动将厨余垃圾中的部分有机物彻底分解为水和二氧化碳，达到减量化的目的。事实上，温度对厨余垃圾处理过程有很大的影响。
厨余垃圾生物处理机的设置温度对厨余垃圾的处理效果有重要作用。设置温度越高，处理时间越短，可见在处理过程中，高温干燥对厨余垃圾减量化起主要作用。一方面，适宜的温度能够使细胞自溶提前发生，自溶程度加深；另-方面，物料温度越接近最佳温度，微生物分解效果越好。
德森环境
厨余垃圾生物处理机采用的是常温好氧微生物降解技术，正常设置温度一般在 40度左右，这时候的微生物菌种较为活跃，对投入的厨余垃圾降解效果较好；同时在微生物分解过程中会产生热能，这些热能反过来可以维持设备仓内的温度恒定，从一定程度上节省能耗，并且全程无二次污染；另外这款厨余垃圾处理设备配置有云智能管理平台，温度等数据可以通过互联网远程控制，无需现场进行操作，节省人力物力。
