餐厨垃圾收运处理难？该如何应对？

饲养泔水猪，提炼地沟油，污水管网流，卫生填埋臭……长期以来，餐厨垃圾的不规范处理，在食品安全、城市环境保护等方面引发不少问题。

餐厨垃圾处理一直是个难点，早前有“泔水猪”、“地沟油”事件，通过黑色产业链重返人们的餐桌，危害人体健康。如今，私下买卖餐厨垃圾的事已经减少很多，大部分餐厨垃圾会通过专门的垃圾清运公司收运至处理地点进行处理，但是在收运过程中，由于餐厨垃圾对垃圾清运车的要求很高，但很多车辆达不到标准，因而造成了在收运过程中的外泄，形成二次污染。

餐厨垃圾含有大量水分、有机物、油、盐等，易造成水污染、土壤污染等。有的城市，餐厨垃圾收运还算顺利，但在终端产品处理上，产生了污水等二次污染；有的城市，餐厨垃圾处理后生产出来的肥料等产品不达标无法出售，成本投入很大却没什么经济效益。 处理环节究竟难在哪？经分析：一种是掩埋，但餐厨垃圾含有大量水分、有机物，单纯掩埋会造成地下水污染；一种是焚烧，然而餐厨垃圾当中很多物质根本烧不干净；再一种是堆肥，由于餐厨垃圾中含有油、盐等成分，堆肥会直接造成土壤污染。

新的《固体废物污染环境防治法》修订草案规定：

县级以上地方人民政府应当统筹生活垃圾分类管理能力建设。已经分类投放的生活垃圾，应当按照规定分类收集、分类运输、分类处理。地方各级人民政府应当加强农村生活垃圾污染环境的防治，保护和改善农村人居环境。国家推行农村生活垃圾源头减量，鼓励适合在农村利用的生活垃圾就近就地利用。农贸市场、农产品批发市场等应当加强环境卫生管理，保持环境卫生清洁，对所产生的垃圾及时清扫、分类收集、妥善处理。

新的防治法更加明确了垃圾减量化的重要性，无论是城镇还是农村，我们的生活垃圾都应统一要求，实现“收集-运输-处理”全链条的垃圾分类。

小型厨余垃圾处理设备采用微生物降解技术，操作人员只需将厨余垃圾桶挂在设备提升机后一键启动，厨余垃圾就会上升进入设备箱体与微生物菌群进行混合搅拌，菌种会释放出大量的消化酶，将大分子有机物分解为糖、脂肪酸和氨基酸等低分子有机物。微生物菌以此为养份，代谢出少量的水（每降解一吨垃圾排出200升左右的水）、生物热能和二氧化碳气体。同时微生物菌在35℃左右以几何级数迅速繁殖，可以周而复始地不断“吃”掉新投入的厨余垃圾，减量率高达99.37%，几乎无残渣，也不会有二次污染的可能性发生。