厨余垃圾过去主要是填埋或焚烧，现在有很多方式方法处理，各有利弊。其中，集中式处理是最佳选择，但是也面临资金投入、征地等一系列问题。
济南市城管局生活废弃物管理处一级主任科员陈振华说，从长远来看，目前的厨余垃圾处理能力肯定是不足的。根据相关政策要求，按照科学评估、适度超前原则，需要稳步推进厨余垃圾处理设施建设。
厨余垃圾分类处理存在有瓶颈，但是关键在于垃圾分类的积极性和终端处理设备的先行性需要提高。
厨余垃圾的精准投放，无论是收运集中处理还是就地无害化处理，都在不同程度上减少了分拣和混投带来的烦恼，提高了厨余垃圾终端处理的处理率。垃圾分类关乎全民，无论是垃圾分类还是垃圾减量，都需要人们形成绿色生活理念、养成绿色生活习惯，需要越来越多人自觉加入到垃圾全过程分类、减量的行列中来。
餐厨垃圾处理设备，采用微生物降解技术，垃圾减量率超过99.37%，最终产品是废水、二氧化碳和热能，此废水可纳管排放或灌溉绿植。整机智能化操作，常温好氧条件下工作，不需要加热加水，平均处理每吨垃圾耗电15度。
