餐厨垃圾分为餐饮垃圾和厨余垃圾，占垃圾总量的50%以上，由于其含有大量水分、有机物，容易造成环境富营养化 ，所以如何合理处置餐厨垃圾成为了一个急待解决的难题。食堂餐厨垃圾指的是餐厅食堂产生的，成分种类较少的食物废料。目前大学食堂浪费现象尤为严重，尽管国家各部门不断出台相关政策，但由于人们的观念难以在短时间内改变，大学食堂餐厨垃圾分类仍不到位，导致环境污染。在当今疫情防控的要求，为进一步响应“光盘行动”的号召，大学食堂餐厨垃圾处理已刻不容缓。
目前大学食堂餐饮浪费存在的问题：
1、大学食堂浪费现象严重
通过实地走访全国各地部分大学，发现学生浪费的食物的平均量大约占购买平均量的30%，餐后剩饭剩菜大量丢弃现象较为普遍。在大学这个人员密集、食物消耗量大的区域,由于人口数量较大，每日每月每年积累后所浪费的食物数量庞大、危害不容小覷；
2、餐厨垃圾分类不到位
已有较多省市针对餐厨垃圾分类问题出台相关政策，但相关政策在各大高校中的落实情况不容乐观。由于学生下课时间集中，人流密集，来不及进行垃圾分类，处理餐厨垃圾餐厅人员人手不足等，致使大学食堂中的餐厨剩余处理问题迟迟得不到较好的解决；
3、环境污染严重
垃圾填埋处理是目前中国大学食堂对餐厨垃圾最直接最普遍的处理方式，虽然简单、运行成本低，但餐厨垃圾中包含大量的水和有机物，使用填埋方法处理会产生渗滤液和有害气体，直接污染地下水和空气，最终影响人类健康。
目前众多餐厨垃圾处理方法之中，采用微生物处理技术是较为绿色环保的处理方法，针对学校食堂餐厨垃圾产量大、处理集中、且危害大等特点。
餐厨垃圾生物处理机可大大缓解食堂餐厨垃圾处理带来的问题。这款
餐厨垃圾处理机是
消灭型垃圾处理机，可就地原位减量餐厨垃圾，减量率高、处理效果、占地面积小，并且微生物处理对环境也不会造成污染，是一款较为合适的食堂餐厨垃圾处理设备。
