厨余垃圾分类处理是我国生活垃圾分类中的难点、焦点和痛点。结合垃圾分类大背景提出厨余垃圾分类是有必要的，是整个垃圾处理系统优化的节点，也是终端处理系统减量提质增效的着力点。实现厨余垃圾源头分类达标依然任重而道远，与此同时后端处理设施依然是各个城市最为突出的短板，发酵产物实现土地利用成本高昂障碍重重。
全链条的厨余垃圾处理系统，发达国家也有很多经验，但实际操作上也面临很多问题。目前来看，厨余垃圾妥善处置，实现无害化、稳定化及资源化难度较大。
一是：源头分类，教化甚至改变老百姓积习已久的行为习惯实属不易；
二是：臭味控制难，臭气控制污水处理难度不小；
三是：土地利用难，厨余垃圾经过处理仅得到百分之几的精堆肥，最后还入不到土地，甚至还要回到焚烧厂，商业模式链条没有打通；
四是：持续盈利困难，干式厌氧产沼量小、只能自用，沼渣堆肥出售不了，最后还是花钱烧掉，盈利点微乎其微。
基于以上情况，我们对各种垃圾处理的技术路线做了评估，理论上希望生活垃圾干湿分开，干垃圾送去焚烧发电，湿垃圾(餐厨垃圾、厨余垃圾等)采用厌氧发酵工艺，沼渣堆肥，肥料还田。一旦沼渣发酵产物无法还田，沼渣还需送到焚烧厂焚烧或者是填埋场处置，综合环境绩效则缩水一半。从这个意义上讲，生活垃圾干湿分离+干组分焚烧发电+湿组分厌氧发酵的优化组合模式是否具有显著比较优势取决于发酵产物能否实现安全土地利用，若发酵产物回不到土地去，必须三思而后行。
所以采用较为成熟的
厨余垃圾处理技术是当下处理厨余垃圾的当务之急。首先要保证厨余垃圾处理过程中的无害化，不能对环境产生二次污染。
消灭型厨余垃圾生物处理机经过实践的检验，处理性能稳定，减量率高，无害化程度高，并且无臭气产生，占地面积小，节省土地成本，可以解决厨余垃圾在处理过程遇到的各种困难。
