餐厨垃圾是我国生活垃圾的主要成份，分离处理既可解决生活垃圾处理量大、含水率高等问题，又可提高其内含有机物资源化效率。针对校园餐厨垃圾产量大、产生时间集中、组分相对单一的特性，在比较现有餐厨垃圾处理技术基础上，认为集中规模化处置，如微生物降解处理，是校园餐厨垃圾处理的可行方法。
高校作为一个相对独立，而人数又非常集中的场所，餐厨垃圾产量恒定可控。针对校园餐厨垃圾主要依靠混合处理的现状，选择合适的无害化和减量化处理途径，是降低环境影响的重要出路。校园餐厨垃圾是一种典型的单位垃圾，通过对部分高校餐厨垃圾进行监测分析发现校园餐厨垃圾富含有机物，固相部分其脂肪含量一般在16%，纤维素和蛋白质含量分别在0.9%、17%左右，还原糖含量则一般少于10%。液相成分主要是水和废油脂的混合物。与其他垃圾相比,校园餐厨垃圾的特性表现在：1.含水率高﹐一般在70%~95%，高含水率给后续处理造成重大危害﹔2.存在大量易腐有机物，其固相成分中有机质含量在90%以上，这些有机物是各种病原微生物及携带病原微生物蝇虫的良好繁殖场所，容易导致疾病传播；研究显示，餐厨垃圾在自然状态下放置24 h，其细菌总数可达 108个/g样品；3油类(1%~3%)和盐类物质含量偏高(0.8%~1.5%)，其中油脂主要为可浮油、分散油、乳化油、溶解油等，前三者可通过机械等分离方式得到去除，而溶解油则以分子状态分散于水中，与水形成均相体系，分离较难；4.营养价值丰富，含有大量淀粉、纤维素、蛋白质、脂类等以及少量氮、磷、钾、钙、钠、镁、铁等微量元素。
德森环境在餐厨垃圾现有处理技术基础上，结合校园餐厨垃圾特点，自主研发出合适的校园餐厨垃圾源头减量设备，这款
消灭型餐厨垃圾处理设备采用微生物降解技术，针对以上餐厨垃圾成份复杂和处理难等问题，可在源头上高效降解餐厨垃圾。目前我们在许多高校都配置了
餐厨垃圾处理机，处理效果得到了广大师生的认可。
