餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。因此，对餐厨垃圾的处置要及早重视，切不可等对环境造成不可逆转的危害后再采取措施就悔之晚矣。
实施餐厨垃圾处置要从以下几方面开展
1、要从餐厨垃圾的源头加强管理。市政府应明确餐厨垃圾管理的区域范围，其区域范围内的宾馆、酒店、食堂、大排档等餐厨垃圾产生单位是餐厨垃圾投放的责任主体，应当申报餐厨垃圾的种类、预测数量和去向，将餐厨垃圾收入专用收集容器，放置指定地点，不得将餐厨垃圾交由未经许可的单位和个人收运、处置，要与依法取得资质的餐厨收运企业签订收集运输协议。
2、要严格按照有关规定和标准规范实施收运作业。餐厨垃圾收运企业要在规定时间内及时收集、运输餐厨垃圾，要建立收集、运输台账，用于收集运输餐厨垃圾的车辆，应当做到密闭、完好和整洁，要将收集的餐厨垃圾运到规定的合法处置场所处置，不得在运输过程中随意倾倒、抛洒、丢弃餐厨垃圾。餐厨垃圾主管部门要依法查处未经审批擅自收运餐厨垃圾以及收运单位违反规定收运餐厨垃圾等行为。
3、要严格按照国家有关规定和技术标准处理餐厨垃圾。餐厨垃圾末端处置要坚持使用和推广业内较成熟的技术，符合国家行业标准和环保要求。对不能进行资源化利用的餐厨垃圾应当进行无害化处理；处理过程中采取有效的污染防治措施，并达到国家规定的排放标准；禁止接收、处理未经过审批许可的单位或个人运送的餐厨垃圾；制定可行的餐厨垃圾处理应急预案，并报市政府主管部门备案。
对餐厨垃圾进行无害无处理是重中之重，虽然这些年来餐厨垃圾资源化处置得到的发展，但是其弊端和隐患也是显而易见的。所以选择成熟的技术和高质量的
餐厨垃圾处理设备是处理餐厨垃圾的首选。消灭型
餐厨垃圾处理机是德森环境研发且推出的技术较为成熟的一款垃圾处理设备，采用先进的常温好氧微生物降解技术，对含有机质较多的餐厨垃圾进行无害化处理，技术成熟可靠，对环境没有污染。
