为确保和巩固黑臭水体治理、雨污分流改造宝贵成果，衡水市将于近期开展一场餐厨垃圾违法倾倒排水管网的专项整顿活动，对于餐厨垃圾违法倾倒行为，执法单位将依据法规条例，对违法单位处10万元以上30万元以下罚款，对违法个人处50元以上10万元以下罚款。
餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
据衡水市排水系统综合整治工作项目总负责人、衡水市城市管理综合行政执法局排水管理中心主任万永超介绍，由于餐饮行业违法倾倒的餐厨垃圾数量较大、成份复杂，极易在雨水管道内形成淤堵，造成市区雨水管网整体排放不畅，降雨时出现道路积水现象；因餐厨垃圾含有极高的水分与有机物，极易腐烂变质，散发恶臭，成为蚊蝇害虫的繁衍地、细菌和病毒的传播源，对广大市民身体健康形成危害，造成生活环境恶化；因餐厨垃圾油污重、杂物多，清理起来极为困难，尤其是中小餐饮店较为集中的小街道，餐厨垃圾违规倾倒，往往造成整条街道排水管道完全堵死，在日常清淤维护工作中会耗费大量的人力、物力，维护成本成倍增长，严重影响整个市区的清淤维护工作。就地源头上处理餐厨垃圾可以减少垃圾产量，减少运输过程产生的费用和污染风险。
餐厨垃圾处理是当下的热点问题，处理餐厨垃圾是一项复杂而又不得不进行的工作，城市餐厨垃圾现在已经成为必须解决的问题。首先，就地源头上处理餐厨垃圾可以减少垃圾产量，减少运输过程产生的费用和污染风险；其次，无害化处理是餐厨垃圾处理首先要考虑的问题，餐厨垃圾处理就是为了减少环境污染，所以处理过程中就要规避污染的产生；再次，餐厨垃圾处理中小型设备是趋势，大型餐厨垃圾设备占用场地，土地成本高，
餐厨垃圾设备小型化是未来趋势。
